Falar do Marrocos e não falar de sua culinária seria desleal! Pois bem, eis o famoso tagine, quer que seja para turistas, para os berberes e/ou para todo o Maghrib.
É um guizado feito na maioria das vezes em uma panela de barro, sua tampa em fôrma de cone com um buraco no alto para que saia a pressão. O sabor do guizado é excepcional porque o tagine conserva a textura do alimento.
Saudável e delicioso, em todo Maghrib ele é consumido, seja de galinha, vaca, almôndegas de peixe ou peixes.
Esse tagine foi preparado pelo meu cunhado no verão passado, na praia pertinho de casa.
Esse foi feito por mim, com toque brasileiro rsrsrs.
Meu marido ama essa culinária!
