Sopa de caracóis

Muito popular em todo o Marrocos, desde Marrakech aos campos das medinas, a sopa de caracóis (babouche) é extremamente rica em nutrientes e de baixa calorias, podendo ser consumida sem culpa.
Essa iguaria custa apenas 5 dirham mas é vendida até 10 vezes mais caro para Portugal, onde a sociedade degusta como petiscos e outros.
Primeiro você toma o caldo da sopa na tigela mesmo, sem colher e usa o palito para visgar a lesma de dentro do caracol e comer. Se não quiser comer, apenas beba o caldo!
Quando vier a Marrocos não deixe de provar o babouche sem medo!