É um pão robusto feito de farinha de trigo, um tipo de farinha de rosca, água, sal e fermento biológico. Assado em forno à lenha ou no convecional, ele acompanha quase que todas as refeições árabes, já que alguns países como o Marrocos não se come arroz como complemento alimentar. O pão é o substituto do arroz.
